Даже с дыней можно попасть впросак

Все, что обладает кожурой - своего рода лотерея: иной раз покупаешь плод, а внутри ждет таящая во рту мякоть. А порой разрезаешь вкусность, а там из приятного только то, что не все испорчено.

С дыней та же история. У нее много разновидностей, однако есть безусловные рекордсмены по скупаемости. Но и с ними можно ошибиться, если подойти к выбору бездумно. Итак, для начала разберемся с основными сортами. 

Сорт

«Эфиопка» - чуть ли не самый популярный сорт дыни, когда требуется угодить всем гостям. Она, как правило, очень сладкая, в меру сочная, не слишком хрупкая, но нежная. Сам плод внешне напоминает тыкву: круглый и с характерными выемками, создающими доли.

«Делано» - тоже довольно популярный сорт. Внешне сильно напоминает торпеду, но имеет более продолговатую форму. Эта дыня плотная, в ней нет зеленоватости, а плод вряд ли испортится из-за заболеваний.

«Золушка» относится, как и предыдущие два сорта, к ранним плодам: она круглая и довольно небольшая. Несмотря на отличный вкус и невосприимчивость к засухе, этот сорт плохо транспортируется, так что больше подходит для  домашнего выращивания, нежели для регулярной продажи.

К ранним можно также отнести: «Карамель F1», «Принцесса Светлана F1», «Паспорт F1», «Дюна», «Раймонд» и др. Но любителям эти знания помогут лишь в том, чтобы определить, не лжет ли продавец.

Сорт «Таманская дыня» многие любят за неприхотливость и довольно презентабельный вид даже после перевозки.

Из среднеспелых наибольшей популярностью пользуется «Колхозница». Растет почти везде, хорошо сохраняет товарный вид, не слишком крупный плод, содержит большое количество сахара.

Также есть «Ребристая», «Золотистая», «Алтайская» и несколько других видов, которые отличаются друг от друга формой и некоторыми особенностями выращивания и хранения. А необычной из этого списка можно назвать дыню «Пиел де Сапо», имеющую нехарактерный зеленый цвет и мягкий вкус.

Самая популярная дыня среди поздних - конечно, «Топеда». Надо отметить, что она в принципе бьет рекорды по покупаемости. Созревая к концу лета она:

• во-первых, выглядит свежо и очень натурально;

• во-вторых, гармоничная на вкус, не слишком текучая и в меру сладкая;

Ее довольно легко хранить, а в конце лета популярность на такие фрукты хорошо подрастает.

Также существуют сорты «Зимовка» и «Якуп-Бей F1», но с торпедой им сравниться сложно. Сорт «Гуляби», к слову, тоже довольно популярен, потому что обладает гармоничным вкусом, нежный, а кожура (по крайней-мере, у оранжевой разновидности) не слишком плотная и без всяких сеточек.

Цены

В разгар лета на популярные сорта дынь в магазинах выставляется следующая цена:

1. Дыня «Колхозница». Цена: 105 руб/кг (средняя цена из: 109 руб., 139 руб., 128 руб., 150 руб., 45 руб., 59 руб.).

2. Дыня «Гуляби». Цена: 73 руб/кг (средняя цена из: 59 руб., 93 руб., 69 руб., 39 руб., 105 руб).

3. Дыня «Топеда». Цена: 106 руб/кг (средняя цена из: 89 руб., 140 руб., 255 руб., 100 руб., 60 руб., 39 руб., 59 руб.).

4. Дыня «Эфиопка». Цена: 140 руб/кг (средняя цена из: 120 руб., 170 руб., 129 руб)

Правила выбора

Во-первых (и это проще всего), ознакомьтесь с тем, какой сорт когда вызревает. Если в июне вам предлагают купить дыню Торпеда, то стоит поберечь здоровье: этот плод вряд ли мог дозреть в начале лета.

Во-вторых, созревший плод обладает удивительно сладким, почти медовым, ароматом. Он легко чувствуется на небольшом расстоянии, даже когда дыня еще не разрезана.

В-третьих, кожура должна быть однотонной, без зеленоватостей или странных пятен. Хорошая дозревшая дыня даже немного пружинит при нажатии.

Уже «распакованная» дыня хранится не слишком хорошо: она вянет, теряет легкую твердость и может заветрить. Это можно минимизировать, поставив плод в холодильник и накрыв его полотенцем или другой тканью. Но, конечно, потери все равно будут.

И, как уже не раз говорилось, в потреблении этого продукта тоже переусердствовать не стоит. Не из-за жидкости, а из-за довольно высокого количества сахара и клетчатки. Всего вкусного понемногу.