На что обращать внимание при покупке кваса?

Несколько рекомендаций от Роспотребнадзора.

С наступлением летнего сезона на улицах Воронежа возобновилась работа торговых точек, реализующих квас на розлив. Для уличной торговли квасом необходимо:

- наличие опознавательного бейджика у продавца, торговля в специальной одежде (головной убор, фартук, нарукавники),

- соблюдение правил личной гигиены обслуживающего персонала (торговые точки, должны располагаться близи объектов торговли или общественного питания, с которыми заключаются договора на пользование туалетами);

- наличие документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемого кваса,

- реализация кваса при условии его охлаждения;

- наличие личных медицинских книжек продавцов,

- использование одноразовой тары (стаканов, бутылок), разрешенных в установленном порядке,

- наличие емкостей для мусора (сборников с одноразовыми пакетами),

- рабочее место продавца должно быть оборудовано тентом или зонтом от солнца,

- на объекте по торговле квасом должна быть вывеска с указанием реквизитов владельца.

У продавца квасом должны быть следующие документы:

- паспорт на торговлю, выданный Управлением по развитию предпринимательства и потребительского рынка Воронежа;

- документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность кваса.

- медицинская книжка с данными о прохождении медосмотра.

Продавец по требованию покупателя должен предоставить сопровождающие документы, где должна быть указана дата розлива, срок реализации, температура хранения, информация о производителе, а также наименование нормативной документации (ГОСТ или ТУ)

Срок годности кваса составляет от 24 часов до 7суток. Квас при розливе должен быть охлажденным до температуры не выше +12 град. С.

Качество и безопасность кваса определяется только с помощью лабораторных исследований.