Индекс "Оливье": сколько придется потратить на новогодний салат
ЭкономикаЭто блюдо стало символом Нового года наравне с елкой, мандаринами, Дедом Морозом и Снегурочкой. Его готовят в каждой российской семье. Очень часто – тазиками. Ингредиенты "Оливье" просты и доступны. Именно поэтому стоимость этого салата лучше всего показывает рост или снижение цен. Редакция ИА vRossii.ru и в этом году посчитала, как сильно приготовление главного блюда ударит по карману.

"Оливье" 1.0
Если говорить о рецепте изначальном, то вряд ли этот салат можно назвать бюджетным. Рябчики, раковые шейки, ланспик и каперсы купить в современных магазинах можно. Но дорого. И нет никаких гарантий, что выйдет также вкусно как у Люсьена Оливье.
Еще Владимир Гиляровский в книге "Москва и москвичи" вспоминал: "Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретенным им "салатом оливье", без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то".
"Оливье" 2.0
Тот салат, к которому мы привыкли, придумали в Советском Союзе. Дорогостоящие продукты заменили на общедоступные и относительно недорогие. Картофель, лук, морковь, яйца и маринованные огурчики можно было найти практически в любом погребе. Ингредиенты не приходилось покупать в магазинах. Именно этому фактору "Оливье" обязано своей популярностью.
Но даже по прошествии десятилетий, когда морковь все реже можно найти на грядках приусадебных участков, и все чаще - на прилавках магазинов, это блюдо остается одним из самых доступных.
"Оливье" 3.0
Классических рецептов современного салата насчитывается около 20. Но у каждой хозяйки есть свой маленький секрет, который делает её "Оливье" особенным и неповторимым. Почти как у Люсьена.
Кто-то вместо колбасы добавляет язык, кто-то горошек заменяет кукурузой. Мы нашли самый необычный рецепт.
Ингредиенты:
Отварной картофель
Отварная морковь
Яйца
Соленые огурцы
Каперсы
Анчоусы
Маслины
Зеленый горошек
Консервированные артишоки
Маслины
Горчичное масло
Соль, перец
Шаг 1. Картофель, морковь, соленые огурцы нарезать кубиками.
Шаг 2. Отварной белок мелко нарезать.
Шаг 3. Добавить зеленый горошек, каперсы, анчоусы, соль, перец, полить майонезом и тщательно перемешать.
Шаг 4. Выложить в прямоугольную форму, сверху украсить разрезанным пополам перепелиным яйцом, анчоусами и маслинами.
Шаг 5. Перед подачей рядом положить кресс салат и полить горчичным маслом.
Во сколько обойдется новогоднее блюдо
Мы решили остановиться на классическом рецепте. Том самом, знакомом с детства. Если сравнивать с прошлым годом, то продукты для приготовления "Оливье" подешевели.
Если в 2016 самый новогодний салат можно было приготовить в среднем за 224 рубля, то в этом среднее арифметическое составляет 167 рублей.
Больше всего потратятся орловцы – более 185 рублей.
Самый выгодный "Оливье" в Курске – 154 рубля. На пять рублей дороже в Липецке – чуть более 159 рублей.
Сколько бы ни пришлось потратить на покупку ингредиентов для "Оливье", и каким бы изысканным салат ни был, помните, что самое главное - помнить, что новый год – это фейверки и танцы до упаду, а не праздник живота.
Хотите читать наши новости раньше всех?
Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других
ДобавитьЧтобы оставить комментарий,
необходимо войти в систему
или зарегистрироваться
Последние новости
23.02.2021

22.02.2021

02.02.2021

01.12.2020
25.11.2020

31.08.2020

25.08.2020

25.08.2020

23.07.2020

22.07.2020

28.04.2020

28.04.2020

30.03.2020

26.02.2020

21.02.2020

10.02.2020
02.12.2019
09.10.2019

24.09.2019

27.08.2019

20.08.2019

08.08.2019
24.07.2019
18.07.2019

04.07.2019

01.07.2019
26.06.2019
20.06.2019

03.06.2019
25.04.2019

16.04.2019
24.12.2018

02.03.2021

25.02.2021

25.02.2021

22.02.2021

Чтобы оставить комментарий,
необходимо войти в систему
или зарегистрироваться